כשזה מגיע לאוכל משובח לדובאי יש כמה מהשפים המוכשרים בעולם, כמה מהמסעדות בעיר זכו להכרה על תרומתם לסצנה הקולינרית המגוונת – ולמען האמת, הפנטסטית – של דובאי. אם יש לך טעם לדברים הטובים יותר בחיים, אל תחמיצו את שש מסעדות המלונות האלה בטיול שלכם.

חגיגה מתחת למים לכל החושים

להיכנס לאוסיאנו , הממוקם במרתף של אטלנטיס, The Palm , מרגיש כמו להיכנס לעולם מיתי הרחוק מהמציאות היומיומית. דגיגונים וכרישים חולפים על פני חלונות הרצפה עד התקרה של האקווריום, נברשות קריסטל מפוארות תלויות מהתקרה ועמודי צדפים נועזים עומדים מסביב לפינת האוכל, מזמינים אתכם לדמיין שהגעתם לפינה יוקרתית של העיר התת-ימית האבודה.

תפריט הטעימות בן 10 המנות של השף המוערך גרגואר ברגר שואב השראה ממטבחים ברחבי העולם. תוך שימוש במרכיבים מתוצרת בר-קיימא, האוכל מבטיח לקחת אתכם למסע מתחת למים דרך סיפורי סיפורים. צפו להתענג על מעדנים כמו סרטן חום בריטני, כרישה שרופה עם צדפות ולנגוסטין עם פסטו ים ותפוח אדמה. בהתחשב עד כמה החוויה הזו יוקרתית ותיאטרלית מרגישה, אוסיאנו מספק את המקום המושלם לחגוג אירוע מיוחד.

פירות ים פורטוגזיים יצירתיים

כדי לטעום מבט יצירתי ועכשווי על המטבח הפורטוגזי הקלאסי, עשו את דרככם לטאסקה על ידי השף המכובד José Avillez ב- Mandarin Oriental Jumeira, דובאי . תיהנו מהסביבה היפה של טאסה בקומה השישית של מלון היוקרה על חוף הים, בין אם תבחרו לסעוד בחלל הפנים האופנתי או על המרפסת ליד בריכת האינסוף והנוף הפנטסטי שלה של הים הערבי ושל קו הרקיע של דובאי.

טסקה, שנקראת על שם המילה הפורטוגזית לטברנה, מרגישה גם מסוגננת וגם נינוחה. בר האינפיניטי של המסעדה הוא מקום נהדר להתחיל בו עם קוקטיילים כמו Tasca Martini הפירותי לפני הארוחה.

לאחר מכן עברו ל-Tasca למגוון רחב של צלחות שניתנות לחלוקה הכוללות פירות ים, בשר ואפשרויות צמחוניות. לטעמים מסורתיים, הזמינו את התמנון עם תרד ותפוחי אדמה, עוף פירי פירי או דג בקלה, או נסה מנות ייחודיות כמו קטפלנה של פירות ים אלגרווה ( תבשיל) או לובסטר כחול אטלנטי. הקפידו לשמור מקום לקינוחים כמו פבלובה הוורדים בטעם תות ופסטל דה נאטה (טארט ביצים) קלאסי במילוי רפרפת.

מטבח הודי חדשני

מאז פתיחת שעריו בשנת 2018, Trèsind Studio ב- voco Dubai מבסס את המוניטין שלו כמסעדה הטובה ביותר בדובאי למטבח הודי חדשני עם השף המחונן Himanshu Saini בראש.

תפריט הטעימה (או הגרסה הצמחונית שלו) הוא האופציה היחידה כאן וכולל מנות שהוכנו עם מרכיבים מקומיים וברי קיימא. התפריט מייצג את המגוון התוסס של המטבח ההודי ומאפשר לכם לטעום את פרופילי הטעמים הרבים של המטבחים האזוריים שקשה למצוא בדובאי באווירה יוקרתית.

הביאו את התיאבון שלכם וצפו להכנס למנות כמו סרטן צלוי ג'י עשיר בניחוחות של עלי קארי וקינמון, קפרי ברווז בהשראת גואן וקבבוני קופטה עסיסיים עם קארי חבוש, כולם מוגשים בסגנון תיאטרלי.

לקוקטיילים יצירתיים מחופשים עם חליטות מפתיעות הכוללות שומר, פפאיה כבושה ולבבי אלגום, עצרו בבר Papadom Botanic של המסעדה.

אוכל איטלקי אלגנטי

ישנן סיבות רבות לבקר את Bulgari Resort and Residences Dubai באי מפרץ ג'ומיירה בצורת סוס ים, אבל Il Ristorante – Niko Romito האלגנטי הוא אחד טוב במיוחד אם אתם מתכננים דייט רומנטי לארוחת ערב. בפנים, חללי פנים אלגנטיים ומאופקים עובדים יחד כדי ליצור חלל אוכל מתוחכם ואילו שולחנות על המרפסת מבטיחים נופים מבריקים של המרינה על המים הכחולים של הים הערבי. התחל עם קוקטיילים בעלי מבנה מקצועי ושיחה ערה בבר הקוקטיילים האלגנטי לפני הפרשה המרכזית.

בהסתמך על המומחיות של השף יליד אברוצו ניקו רומיטו והנהגתו של השף יליד אמיליה-רומאניה ג'אקומו אמיצ'י, התפריט כולל מנות כמו לנגוסטינים צלויים, לינגוויני עם לובסטר וסרטנים אדומים ושקדי בקר עם רוטב פלפל ירוק. סיימו בנימה מתוקה עם קינוחים כמו הטירמיסו או עוגת הספוג עם קרם קרם לימון.

 

אוכל צרפתי משובח עם דרמה

עם עיצוב שמגיש דרמה ותחכום במינונים שווים – חשבו על תקרות גבוהות, ציורי קיר שובי לב ונברשות קריסטל שחורות – STAY מאת Yannick Alleno ב- One&Only The Palm מרשים. בהתחשב בשבחים הרבים שזכה השף אלנו במהלך הקריירה המפוארת שלו, אין זה מפתיע שהמסעדה הצרפתית היא אחד ממפעלי האוכל המשובחים ביותר בדובאי.

התפריט מפרט מנות כמו קישואים עם תמרים וגבינת גמל, כבד אווז מטוגן במחבת, טורבוט צרפתי עם חרדל וטג'ין בבישול איטי. לאלו המעוניינים לטעום מנות מרובות, בחרו בתפריטים קבועים של ארבע ושש מנות והוסיפו את צמדי היין.

נופים נשגבים עם אוכל צרפתי

בקומה ה-27 של בורג' אל ערב האייקוני בצורת מפרש , Al Muntaha המבשרת מגישה מטבח צרפתי משובח עם השפעות איטלקיות. השף הנודע Saverio Sbaragli מציג את הגאונות היצירתית שלו עם מנות כמו לנגוסטין עם פולי קקאו ומרק בצל מקורמל, צדפות סנט ז'אק עם כמהין לבן ועוף ברסה צלוי.

ערכת ארוחת הצהריים ותפריטי הטעימה מרובי המנות מספקים אפשרויות מצוינות אם תרצו לנסות מגוון מנות ייחודיות של המסעדה. זיווג היין האופציונלי נותן לכם הזדמנות ללגום יינות איכותיים שמקורם בכרמים צרפתיים ואיטלקיים. החלונות מהרצפה עד התקרה מציעים נופים עוצרי נשימה של הים הערבי, אז כדאי להזמין מקום לארוחת צהריים – רק דאגו לבקש מושב ליד החלון.